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廣東和康食品有限公司酒樓食材配送

農產品流通中心規劃

加強生鮮農產品配送整個供應鏈中食品安全生產的監控。

一、加強生鮮農產品配送鏈上游農產品生產基地的安全生產監管。

2.加強各大生鮮農產品批發市場的食品安全檢驗

3.加強所有大小超市、餐飲店、零售商在生鮮農產品配送末端的安全檢查和監督

建立新型的農產品流通供應鏈，不斷完善現有的部分農產品流通供應鏈。

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一、以外資企業為核心的供應鏈體系改革開放以來，大量外資企業直接投資中國建設生產基地，引進優1質農產品品種，按照一定的技術操作規范，建立農產品加工企業，加工出的農產品全部返銷國外。

2.以中外各類企業為核心的農產品供應鏈在農戶和外國消費者的追問中，酒樓食材配送哪家好，有中外各類企業，從事與農產品有關的業務，在農戶力量薄弱的情況下，它們成了供應鏈的中流砥柱。我國農產品供應鏈建設的理想模式可以借鑒國外的經驗。

加強農副產品流通過程中的信息平臺建設并不斷完善，zui大限度地實現信息透明。

因為在整個農產品供應鏈中，酒樓食材配送中心，由于信息平臺建設的缺陷，酒樓食材配送哪里有，或者信息服務的不完善，等等造成了許多問題，其中zui主要的就是信息的不透明，使得整個供應鏈中，在這條鏈上的每個人只能看到這條鏈上某個環節的信息。而且看不到所有的信息。該平臺若與 GIS、 RFID、 ERP等現代信息技術相結合，則可對整個供應鏈過程進行監控和定位。

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我國生鮮產品生產量在全球是數一數二的生產大國，產品種類不同于國外以肉品與罐頭干貨為主，其次才是蔬果面包，國內主要是以蔬菜水果為主、家禽水產次之。也正是因為現在中國農產品基數大，同時品種多樣，加上我國的小農經濟導致的農產品分布不均，分散化，對于生鮮配送企業來說采購難度增大采購成本增加。

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倉儲保鮮

1.水產肉類低溫保鮮：供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫，從化酒樓食材配送，可以使冷藏庫儲存，碎冰+泡沫箱保鮮進行運輸。若需要短暫儲存，可以使用冷藏庫設備來低溫保存水產品（冷藏庫的正常溫度為0℃）。

2.果蔬類冰溫貯藏：供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫，若需短暫庫存，可以采取低溫保鮮方式，選擇冷藏庫+氨壓縮機+輔助設備進行制冷，根據果蔬各自的貯藏溫度，自動調節庫內溫度和濕度。冰溫技術能夠長時并有效地保持適熟水果的固有風味和新鮮度，提高其商品價值。

3.鮮蛋保鮮：鮮蛋極其適合作為社區團購引流的產品，而鮮蛋不能與水分高、濕度大、有異味的商品同倉間堆放。zui佳倉間溫度為-1℃至1．5℃，±0．5℃。相對濕度過高會導致鮮蛋霉變，過低會增加干耗，需要嚴控冷庫溫度。

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按照不同的功能，生鮮配送中心一般主要分為以下幾個部分。

一、收貨區。倉管員在這里收貨，并做好卸貨，檢查等工作。貨物在收貨區的停留時間不長，而且是流動的。這里的設施主要有驗貨電腦，自動識別設備

(2)儲存區域。存儲區域內一般都建有專用冷藏庫(溫度在()℃以上)，冷凍庫(溫度在-18℃左右)，并配有各種設備，如貨架、叉車、堆垛機等。作為生鮮配送中心

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(3)分類區域。分類區域是配送中心工作人員進行分揀、配貨工作的區域。根據配送客戶的類型和數量，其區域大小也有所不同。選礦區內一般配置有手推車、貨架或選礦系

(4)發貨區域。出貨區是工作人員負責組配貨物裝車出貨的工作區域。許多配送中心中，配送區域和發貨區域是

五是加工區。該區域對進入配送中心的新鮮食品進行整理加工，如：蔬菜剝葉、洗凈、魚肉切開、去鱗、豬肉分切、包裝等。加工區域的大小與商店的鮮食銷售量有關。這里是生鮮配送中心的核心區域，它直接決定著生鮮配送

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